طريقة عمل المعمول بالجوز بالصور

  1. طريقة عمل المعمول بالجوز بالصور

    [CENTER][B][SIZE="3"][COLOR="Black"][FONT="Arial Black"]طريقة عمل المعمول بالجوز بالصور

    المعمول بالجوز والمعمول بالتمر



    المقادير :
    العجينة:
    1.
    2/1 كيلو من السميد.
    2.
    3 أكواب من الدقيق (فرخة - سميد ناعم).
    3.
    2/1 كيلو من السمن أو الزبدة.
    4.
    1 كوب سكر.
    5.
    2/1 كوب من ماء الزهر.
    6.
    2/1 كوب من ماء الورد.
    7.
    1 كوب من الماء للعجن.
    8.
    1 ملعقة طعام من خميرة البيرة (الجعة) مذابة في نصف كوب ماء دافىء.
    9.
    2 كوب سكر ناعم (بودرة) للزينة.
    10.
    1 ملعقة صغيرة من المحلب الناعم.

    *

    حشوة الجوز:
    1
    2/1 كيلو من الجوز
    2.
    1 كوب من السكر.
    3.
    4/1 كوب من ماء الورد.
    *

    حشوة التمر:
    1.
    2/1 كيلو من التمر الخالي من البذور.
    2.
    4 ملاعق طعام من السمن أو الزبدة.
    3.

    رشة محلب ناعم.
    الطريقة:

    1.

    يوضع السميد في وعاء كبير يضاف إليه دقيق (الفرخة) أو السكر والمحلب ويخلط جيداً، يضاف السمن إلى خليط السميد ويفرك السميد ويسحق بين الكفين وبالأصابع حتى يختلط جيداً.
    2.

    ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط بأطراف الأصابع بدون أن يعجن.
    3.

    يغطى الوعاء ويترك جانباً مدة ست ساعات حتى يتشرب السميد بالسمن وبماء الزهر وماء الورد.

    حشو الجوز:

    1.

    ينظف الجوز من الأوساخ ويفرم ناعماً.
    2.

    يضاف السكر إلى الجوز ويخلط.
    3.

    يضاف ماء الورد إلى الجوز والسكر ويخلط جيداً.

    حشو التمر:

    1.

    إذا كان التمر جافاً يفرم فرماً ناعماً بعد إزالة بذوره أما إذا كان طرياً رطباً فلا حاجة لفرمه.
    2.

    تـــوضع أربــــع ملاعق طـــعام من الســمـــن أو الـــزبـــدة في وعـــاء عـــلى نـــار خفـــيفة.
    3.

    يضاف التمر أو إلى السمن ويحرك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً متماسكاً يسهل عجنه بين الأصابع.
    4.

    يرفع عن النار ويترك حتى يبرد.
    5.

    يعجن التمر مع المحلب حتى يصبح كتلة متماسكة.
    6.

    يقــــطع التمر إلى قطــــع صـغيرة حسب حجم القالب الذي سيطبع به المعمول.
    7.

    تذوب الخميرة بالماء الدافىء وتترك مدة عشرين دقيةق.
    8.

    يرش السميد بمزيج الخميرة وكوب الماء.
    9.

    يفرك خليط السميد والماء بين الكفين دون الضغط على السميد كثيراً مدة عشر دقائق ويترك مدة ساعة بعد تغطيته.
    10.

    يفرك الخليط بين الكفين حتى يصبح متماسكاً.
    11.

    تقطع عجينة المعمول إلى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز (أو حسب حجم القالب الذي سيطبع به المعمول).
    12.

    توضع كل قطعة عجين في باطن اليد اليسرى وتحفر بأصبع اليد اليمنى بحيث يجوف داخل العجين بالتساوي.
    13.

    تحشى بملعقة صغيرة من خليط الجوز ثم ترد أطراف العجينة فوق الحشوة بخفة.
    14.

    توضع القطعة في قالب المعمول ويضغط عليها برفق.
    15.

    تضرب حافة القالب على حافة الرف أو الطاولة حتى تسقط حبة المعمول من القالب.
    16.

    تصف قطع المعمول في الصينية المعدة للخبز وتترك مدة ساعة.
    17.

    في هذه الأثناء تحشى أقراص التمر بالطريقة نفسها.
    18.

    يحمى الفرن مدة ربع ساعة إلى درجة (450)ف.
    19.

    يخبز المعمول في الرف العلوي من الفرن مدة عشر دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
    20.

    بعد أن يبــــرد المعمــــول بالجــوز قـــليلاً ينثر الســـكر النـــاعم فــــوقه ويتـــرك ليبرد.
    21.

    ملاحظة الكميات المذكورة لعمل 60 معمولة بالجوز و40 معمولة بالتمر. [/FONT][/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER]

  2. التعليقاتاظهار التعليقات
الزوار وجدوا هذه الصفحه بالبحث عن :

طريقة عمل المعمول بالجوز بالصور

الكلمات الدلالية (Tags): المعمول, بالجوز, بالصور, طريقة, عمل

طريقة عمل المعمول بالجوز

معمول السميد بالجوز

معمول بالجوز بالصور

المعمول بالجوز

http://3arabsoft.com/forum/thread14931.htmlطريقة عمل المعمول بالسميدطريقة عمل معمول الجوزطريقة عمل المعمولطريقة عمل معمول بالجوزطريقه عمل المعمول بالجوزمعمول الجوز بالسميدحشوة الجوز للمعمولطريقة عمل المعمول بالصورمعمول بالجوزمعمول الجوزكيف نصنع المعمول بالجوزطريقةعمل معمول الجوزكيفية عمل المعمول بالجوزحشوة معمول الجوزمقادير حشوة الجوز للمعمولطريقة عمل معمول بالجوز بالصورطريقة عمل المعمول بالجوز بالصورحشوة المعمول بالجوز4طريقة صنع المعمول بالسميد فقططريقة عمل المعمول الجوزكيف نعمل معمول مد بالجوز بالصورطريقة عمل المعمول الليبي بالجوز بالصور معمول السميد بجوزطريقة صنع المعمول بالجوزصنع المعمول بالجوز او اللوز0hطريقة عمل المعمول مد بالجوز بالصور والفيديواقضل طريقة لعمل معمول مد بالجوزطريقةعمل المعمولعمل معمولطريقة عمل معمول بالصور طريقة معمول بالجوطريقة المعمول بالجوزطريقة عمل معمول الجوز بالصورمعمول العيد بالسميد الفرخةعمل حشوة الجوز للمعمولطريقة عمل المعمول بالتمر بالصورالمعمول بالسميد بالصور بالجوزطريقه عمل المعمول بالصورحشوه معمول الجوزكيف تصنع معمول بالجوزكيفية عمل معمول جوز بالسميدطريقة مضمونة للمعمول السميد بالجوزعفونة حشوة المعمول الجوز


مقالات مشابهة
  1. طريقة عمل المعمول بالسميد
  2. طريقة عمل مشروب ساخنه بالصور

Search Engine Optimization by vBSEO