طبخ خاص بالريجيم

  1. طبخ خاص بالريجيم

    [b][color=black]طبخ خاص بالريجيم


    [/color][/b][center][b][color=black]شوربة الدجاج (خاص للريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ــــ
    تكفى 4 لأفراد نصيب الفرد 88 سعر حرارى
    المقادير
    ــــــــــــــ
    عظام دجاجة
    لتر ماء
    4 فروع كرفس مقطع
    بصلة كبيرة مبشورة
    ورقة لورا
    ملح وفلفل
    الطريقة
    ــــــــــــ
    توضع جميع المواد فى إناء كبير وتترك لتغلى مع نزع الريم .
    يغطى الإناء ويترك ليغلى على نار هادئة مدة ساعتين.
    تصفى الشوربة وتوضع بالثلاجة حوالى 3 ساعات ثم تنزع طبقة الدسم التى تتكون على وجة الشوربة.

    شوربة اللحم :تستبدل عظام الدجاجة بعظام البتلو أو البقرى أو الشمبرى.
    ملحوظة : يمكن إستخدام هذه الشوربة لعمل شوربات متنوعة مثل شوربة الخضار أو الطماطم أو غيرها .
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــ
    سلطة السبانخ (خاص للريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــــ
    تكفى 4 أفراد نصيب الفرد 55 سعر حرارى
    المقادير
    ــــــــــــــ
    كيلو سبانخ طازج
    علبة زبادى منزوع الدسم (150 جرام )
    6 فصوص ثوم مدقوق
    ملح وفلفل
    الطريقة
    ــــــــــــــ
    تنظف أوراق السبانخ وتوضع فى إناء ويغطى ويرفع على نار هادئة حتى تنضج السبانخ بدون إضافة ماء ثم تنشل وتترك لتبرد .
    يخلط الزبادى بالثوم ثم يخلط بالسبانخ ويضاف الملح والفلفل.
    تقدم السبانخ فى طبق السلطة .
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــ
    صلصة الكارى (خاص بالريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــــ ـ
    ملعقتان صغيرتان تساوى 35 سعر حرارى
    المقادير
    ــــــــــــــ
    ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرة كارى
    4 ملاعق كبار خل
    4 ملاعق كبار زيت دوار الشمس أو زيت ذرة
    الطريقة
    ـــــــــــــــ
    تخلط جميع المواد فى إناء أوترج جيدا فى زجاجة حتى تختلط تماما.
    وهذه الصلصة تناسب الجمبرى أو السمك .
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ــــــــــــ
    الدجاج على الطريقة الإيطالية ( خاص بالريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــ
    تكفى 4 أفراد نصيب الفرد 270 سعر حرارى
    المقادير
    ـــــــــــــــ
    4 صدور دجاج منزوع الجلد
    ملح وفلفل
    بقدونس مفرى
    ذرة سكر
    50 جرام (4 شرائح لحم بدون دهن )
    نصف كوب شوربة فراخ
    قرن فلفل رومى أحمر حلقات
    40 جرام بقسمات ناعم (ملعقتان كبيرتان )
    50 جرام جبن رومى أو جروبير مبشورة ( حوالى ملعقتان كبيرتان )
    بصلة صغيرة مبشورة
    ملعقتان صغار بقدونس مقطع رفيع
    ملح وفلفل
    حزمة جرجير صغيرة للزينة
    الطريقة
    ــــــــــــــــ
    تخلط جميع مواد الحشو وتتبل بالملح والفلفل ثم توضع داخل صدور الفراخ ويضغط عليها جيدا لتلتصق ثم توضع شريحة لحم فوق كل صدر محشى .
    ترص صدور الفراخ فى صينية وتصب عليها الشوربة ويضاف قرن الفلفل وتغطى الصينية ونضعها بفرن متوسط الحرارة حوالى ساعة حتى يتم النضج مع إضافة كمية من الشوربة أو الماء إذا أحتاج الأمر لإتمام النضج.
    تزين الصينية بورق الجرجير وتقدم .
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــ
    اللحم على الطريقة الهنغارية بالزبادى (خاص بالريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ــــــــــ
    تكفى 4 أفراد نصيب الفرد 225 سعر حرارى
    المقادير
    ـــــــــــــــــ
    نصف كيلو لحم بتلو مكعبات
    ثلث ملعقة كبيرة زبدة
    بصلة حلقات
    ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر حراق
    قرن فلفل رومى شرائح رفيعة
    50 جرام شرائح المشروم
    كوب ونصف عصير طماطم
    نصف كوب شوربة
    ذرة سكر
    ملح وفلفل
    ورقة لورا
    4 ملاعق كبيرة زبادى منزوع الدسم
    بقدونس مفرى
    الطريقة
    ــــــــــــــ
    يسيح الزبد فى طاسة وتشوح فيه مكعبات اللحم مدة 5 دقائق ثم يضاف البصل ويقلب مع اللحم مدة دقيقتين ثم يضاف الفلفل الأحمر ويقلب مع الخليط مدة دقيقة .
    أخيرا يضاف المشروم والفلفل الرومى وعصير الطماطم والشوربة وذرة السكر والملح والفلفل وورقة اللورا ويترك الخليط على النار حتى يغلى و يقلب ثم يصب فى صينية ويوضع فى فرن متوسط الحرارة مدة ساعة ونصف .
    يضاف الزبادى قبل التقديم مباشرة ويرش البقدونس على الوجه .
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ
    ترانشات السمك بالصلصة البيضاء فى الفرن (خاص بالريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــ
    تكفى 4 أفراد نصيب الفرد 245 سعر حرارى
    المقادير
    ـــــــــــــ
    4 ترانشات سمك وقار أو غيره من الأنواع
    ملعقتا ن صغيرتان عصير ليمون
    ملح وفلفل
    ملعقة مارجرين أوزيت ذرة
    ملعقة كبيرة دقيق
    كوب ونصف حليب منزوع الدسم
    75 جرام جبنة رومى أو جروبير مبشورة
    بقد ونس للزينة وحلقات الطماطم
    الطريقة
    ـــــــــــــ
    ترص ترانشات السمك فى صينية وترش بالملح والفلفل وعصير الليمون.
    يسخن الزيت أو تسيح المارجرين فى إناء ويضاف الدقيق ويقلب ثم يضاف الحليب البارد شيئا فشيئا مع التقليب باستمرار على نار هادئة حتى يغلظ القوام ثم تضاف الجبنة المبشورة والملح والفلفل وتصب الصلصة على ترانشات السمك .
    يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويوضع فيه السمك حوالى نصف ساعة حتى ينضج .
    يزين الطبق بالبقدونس والطما طم ويقدم .
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــ
    الخضروات المشكلة ( الترلى) (خاص بالريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــ
    يكفى 4 أفراد نصيب الفرد 120 سعر حرارى
    المقادير
    ـــــــــــ
    4 وحدات كوسة حلقا ت
    4 حبات طما طم مقشرة ومقطعة أربع
    2 وحدة باذنجان متوسطة حلقات
    بصلتان متوسطتا ن حلقا ت
    قرنين فلفل رومى كبير أحمر أو أخضر شرائح
    ورقتان لورا
    كوب ونصف عصيرطما طم
    ملح وفلفل
    الطريقة
    ــــــــــــ
    توضع جميع الخضروات فى إناء مع ورق اللورا وعصير الطماطم والملح والفلفل ويرفع الإناء على النار حتى يغلى ثم يغطى ويترك على نار هادئة حوالى 20 دقيقة
    إذا كان السائل أكثر من اللازم يرفع الغطاء ويترك ليغلى بضعة دقائق حتى يتبخر السا ئل الزائد
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ــــــــــــــــــ
    .البيض المحشى بالسردين ( خاص بالريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــ
    البيضة الواحدة تسا وى 150 سعر حرارى
    المقادير
    ـــــــــــ
    4 بيضات تم سلقهم جامدات ومقطعين نصفين
    علبة سردين صغيرة (100 جرام )
    ملعقة كبيرة مايونيز منخفض السعرات
    ملح وفلفل
    الطريقة
    ــــــــــ
    ينزع الصفار بحذر ويهرس مع السردين والمايونيز والملح والفلفل ...تحشى أنصاف البيض بالخليط ويقدم .
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ــــ
    جاتوه الفراولة (خاص بالريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــ
    يكفى 6 أفراد نصيب الفرد 200 سعر حرارى
    المقادير
    ـــــــــــ
    بيضتان
    50 جرام سكر بدره
    50 جرام دقيق
    ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    للتغطية
    ـــــــــ
    كوب إلا ربع كريمة لبانى طازجة
    علبة زبادى بدون دسم (حوالى 150جرام)
    ربع كيلو فراولة
    للزينة
    ــــــــ
    ثمن كيلو فراولة
    ملعقة كبيرة سكر بدره
    الطريقة
    ـــــــــ
    يوضع البيض والسكر فى إناء غويط فى حمام مائى ويضرب حتى يبيض لون الخليط ويغلظ القوام ثم يرفع من على النا ر ويستمر فى الضرب حتى يبرد الخليط .
    يضاف البيكنج باودر للدقيق ثم يضاف بسرعة لخليط البيض .
    يدهن قا لب حوالى (18سم ) بالزبدة ويغطى القعر بورقة زبدة وتصب العجينة فى القا لب .
    يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويوضع فيه القالب ثلث ساعة حتى ينضج .
    يترك الجاتوه مدة 5 دقائق داخل القا لب ليبرد قليلا ثم يقلب وتنزع ورقة الزبدة ويترك الجاتوه ليبرد .
    يوضع الجاتوه فى طبق تقد يم ثم نقوم بخلط الزبادى بالكريمة والفراولة ويغطى الجاتوه بالخليط ويزين الوجه بالفراولة ويرش فوقه سكر البدره....يوضع الجاتوه با لثلاجة ليبرد تماما ثم يقدم .
    شوربة الطماطم (خاصة للريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ
    تكفى 4 أفراد لكل فرد 40 سعر حرارى
    المقادير
    ـــــــــــــــ
    400 جرام طماطم مقطعة رفيع
    2 جزرة كبيرة مبشورة
    بصلة صغيرة مقطعة حلقات رفيعة
    ذرة زعتر
    ورقة لورا
    نصف ملعقة صغيرة سكر
    كوب ونصف شوربة لحم أو فراخ (حجم الكوب وسط )
    ملعقة كبيرة بقدونس مفرى للتجميل
    الطريقة
    ـــــــــــ
    توضع الطماطم فى إناء ويضاف إليها الجزر والبصل والشوربة و الزعتر وبقية المواد ..عندما يغلى الخليط يقلب ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة حوالى نصف ساعة .
    تصب الشوربة فى الإناء الخاص ويرش البقدونس على الوجه وتقدم ساخنة .
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ــــــــــ
    سلطة الخيار والزبادى(خاص للريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ــ
    تكفى 4 أفراد نصيب كل فرد 30 سعر حرارى
    المقادير
    ـــــــــــ
    نصف خيارة
    علبة زبادى منزوع الدسم (150 جرام )
    فصين ثوم مدقوق
    ملح وفلفل
    الطريقة
    ــــــــــــــ
    يقشر الخيار ويقطع مكعبات رفيعة ثم يخلط الخيار بالزبادى والثوم والملح والفلفل ويقدم.
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ــــــــ
    صلصة الليمون(خاصة للريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــ
    2 ملعقة صغيرة تساوى 35 سعر حرارى
    المقادير
    ـــــــــــــ
    كوب إلا ربع زيت زيتون أو ذرة
    ملعقة كبيرة خل
    2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    ملعقة صغيرة مستردة
    بشر ليمونة
    ملح وفلفل
    الطريقة
    ـــــــــــ
    تخلط جميع المواد فى إناء أو توضع بزجاجة وترج حتى تخلط جيدا .
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ــــــــــــــــــ
    الدجاج بالليمون(خاص للريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ــ
    تكفى 4 أفراد نصيب الفرد 240 سعر حرارى
    المقادير
    ــــــــــــــــ
    فرع كرفس مقطع رفيع
    كوب ونصف شوربة فراخ
    نصف ملعقة كبيرة زبدة
    ملعقة كبيرة دقيق
    4 أفخاذ فراخ منزوعة الجلد
    بشر وعصير ليمونة كبيرة
    بصلة صغيرة مبشورة
    ملح وفلفل
    حلقات ليمون وجرجير للتجميل

    الطريقة
    ـــــــــــــــ
    1 _ توضع قطع الدجاج فى إناء ويضاف إليها بشر وعصير الليمون والبصل والكرفس والملح والفلفل وتصب عليها الشوربة .
    2 _ يغطى الإناء وتوضع فى فرن متوسط الحرارة حوالى ساعة حتى يتم النضج.
    3 _ تنشل قطع الدجاج ويحتفظ بها ساخنة وتصفى الشوربة فى المصفاه .
    4 _ تسيح قطعة الزبدة ويضاف إليها الدقيق شيئا فشيئا وتقلب على النار الهادئة مدة دقيقة ثم ترفع من على النار ويضاف إليها الشوربة المصفاه وتعاد للنار الهادئة وتقلب حتى يغلط القوام .
    5 _تتبل حسب الرغبة وتصب على الدجاج .
    6 _ يزين الطبق بالجرجير وحلقات الليمون وتقدم .
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ــــــــ
    الريش الضانى بالفلفل الحراق( خاص بالريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ــــــــــــــــــــــ
    تكفى 4 أفراد لكل فرد 240 سعر حرارى
    المقادير
    ـــــــــــــــ
    4 ريش ضانى
    بصلة حلقات رفيعة
    علبة زبادى منزوع الدسم
    ملعقة صغيرة فلفل أحمر حراق
    للتتبيل
    ملعقة كبيرة عصير ليمون
    ربع ملعقة صغيرة سكر ؛رشة زعتر (أختيارى )
    ملح وفلفل
    للزينة
    رشة فلفل أحمر حراق وبقدونس
    الطريقة
    ـــــــــــــــــ
    1 _ تخلط مواد التتبيل ثم تتبل الريش بعد نزع الدهن عنها و تترك ساعتين أو ثلاثة لتمتص التتبيل ثم تنشل وتجفف وتوضع فى صينية ويرش فوقها البصل وتغطى بورقة أولومنيوم وتوضع فى فرن متوسط الحرارة مدة ساعة.
    2 _ يخلط الزبادى بالفلفل الأحمر الحراق ويصب فوق اللحم ويترك ربع ساعة أخرى فى الفرن .
    3 _ عند التقديم يزين بفروع البقدونس ويرش قليل من الفلفل الأحمر على الوجه .
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ
    الخضروات المشوية (خاص بالريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ــــ
    يكفى أربع أفراد نصيب الفرد 95 سعرحرارى بدون الأرز
    المقادير
    ــــــــــــ
    بصلة متوسطة مقشرة ومقطعة أربع
    4 وحدات كوسة حلقات سميكة
    4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة أربع
    8 وحدات عش الغراب قطع كبيرة
    8 ورقات لورا
    ملح وفلفل
    الطريقة
    ــــــــــــــ
    يغمس البصل فى الماء المغلى مدة خمس دقائق ثم ينشل .
    تغمس قطع الكوسة فى الماء المغلى مدة دقيقتين ثم تنشل .
    يوزع البصل والطماطم وعش الغراب والكوسة واللورا على أربع أسياخ توضع تحت الشواية بالفرن حوالى ربع ساعة مع تقليبها ورشها بالشوربة حتى تنضج ويرش الملح والفلفل .
    تقدم الخضروات مع الأ رز المسلوق.
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــ
    البيض المحشى بالجبنة (خاص بالريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ــــــ
    لكل بيضة 130 سعر حرارى
    4 بيضات مسلوقين ( تكون البيضة جامدة وتقطع نصفين )
    50 جرام جبنة مبشورة جروبير (حوالى 2 ونصف ملعقة كبيرة )
    2 ملعقة كبيرة مايونيز منخفض السعرات الحرارية
    ملعقة صغيرة مستردة
    ملح وفلفل
    الطريقة
    ــــــــــــــ
    ينزع الصفار بحذر ويهرس مع الجبنة المبشورة والمايونيز والمستردة والفلفل الأسود ثم تحشى أنصاف البيض بالخلطة وتقدم .
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــ
    كيك البرتقا ل (خاص بالريجيم )
    ـــــــــــــــــــــــــ ـــــ ـــــــــــــــــــــــ
    يحتوى على 2400 سعر حرارى تقطع ل12 قطعة كل قطعة نصيبها 200 سعر حرارى
    المقادير
    ــــــــــــــــ
    ربع كيلو مارجرين
    5 ملاعق كبيرة عصير برتقال
    بشر3 برتقالات
    25 حبة سكارين مهروسة (تباع بالصيدليات و السوبر ماركت)
    5 صفاربيض
    5 بياض بيض
    280 جرام دقيق
    باكو بيكنج باودر
    الطريقة
    ــــــــــــ
    يخلط المارجرين مع عصير البرتقال وبشر البرتقال والسكارين وصفار البيض والدقيق.
    يضرب بياض البيض جيدا حتى يصبح هشا ثم يضاف بحذر إلى الخليط السابق.
    يصب الخليط فى قا لب الكيك ويوضع فى فرن حامى مدة ساعة وربع تقريبا حتى ينضج ويتم التأكد من نضجه بغرس سكين جاف فى الكيك فإن خرج نظيفا دل ذلك على نضج الكيك [/color][/b][/center]

  2. التعليقاتاظهار التعليقات
الزوار وجدوا هذه الصفحه بالبحث عن :

طبخ خاص بالريجيم

الكلمات الدلالية (Tags): بالريجيم, خاص, طبخ

ملعقة كبيره زيت فيه كام سعر حراري

كم سعر حراري في ملعقة الدقيق

كم سعره حرارية في ملعقة الطحين

ملعقة الطحين كم كالوري

كم سعره حراريه في ملعقه من الدقيق

كم سعره حراريه في ملعقه جبنه بوك

كم سعر في صينية خضار باللحمة مع بندورة

ورقة لورا

السمك سعر‏ ‏‏ ‏حرارى‏ ‏‏ ‏‏ ‏فى‏ ‏‏ ‏‏ ‏صنيه‏ ‏‏ ‏السمك

ملعقه الطحين كم سعره حراريه فيهاكم سعره حرارية في الجاتوهملعقه جبن سائل كم سعره حراريهكم يساوي غرام الفلفل بالكيلوكم سعر حرارى فى السمك الصينيةملعقه بوك كم سعرة حراريهكم سعر حرارى فى ملعقة الدقيقكم سعر حرارى فى كيلو الكرفسكوب دقيق كم سعر حراري فيهكم سعر حرارى فى 100 جم دقيقكم سعر حراري في علبة الذره الصغيرهكم سعرة حراريه في ملعقة جبن بوككم سعره حراريه في علبة الذرهكم سعره حرارية في ملعقة السكر الكبيرةكم سعره حرارايه في المارغرينكم سعر حراري في كوب الدقيق كم =ملعقهملعقة ملح كم فيها سعرة كم سعر حرارى فى سمك الصينيةكم سعرة حرارية في ملعقه جبن سائلالجبن السائل بوك كم في سعرات حراريهالسعرات الحراريه فى 50 جرام دقيقكم سعره في ريش اللحمكم سعر حراري في فلفل وملحالكيلو جرام يساوي كام كالوريكم سعرات حراريه بالجبن السائل كم سعره حراريه في ملعقتين دقيكم يساوي كيلوسبانخ يساوي كوبكيلو طحين كم سعره حراريهملعقة دقيق كم سعرةالسعرات الحراريه في كوب من طحين القمحملعقة الطحين فيها كم سعرتجميل البشرة ئل عشا بكم سعر حرارى فى دقيق الذرةكم سعره حرارية في الريش المشويةالسعرات الحرارية في علبة الذرةكم سعر حراري في طبيخ السبانخكم سعره حراريه في قطعه جاتوهجبنة هنغاري كم سعرهكم صدر دجاج يعادل كيلو جرامكم سعره في علبة ذرة كبيرةكم سعرة حراريه في ملعقة جبن سايل


مقالات مشابهة
  1. طبخ خبز
  2. طبخ خيار البحر

Search Engine Optimization by vBSEO