طبخ نبات السلق

  1. طبخ نبات السلق

    طبخ نبات السلق


    [center][size=4]القرنبيط أو الزهرة من محاصيل العائلة الكرنبية التي تشمل الكرنب والبروكلي وكرنب أبو ركبة وغيرها, ويؤكل من النبات الرؤوس البيضاء "الأقراص" وهي عبارة عن أجزاء زهرية للنبات. ويعتبر نبات القرنبيط من النباتات التي تحتوي على مضادات أكسدة مفيدة لخلايا الجسم والوقاية من أمراض القلب والسرطان.

    التسوق
    عند شراء القرنبيط اختر الأقراص ذات اللون الأبيض أو الكريمي الأبيض مع الابتعاد عن التي بها سواد أو لون بني, والقرص الجيد عادة ما يكون متماسكا ووزنه ثقيلا مقارنة بحجمه.

    الحفظ الأفضل
    يعتبر القرنبيط من الخضار سريعة التلف, لذا ينصح بوضعه في الثلاجة دون غسله إذ قد يحفظ لمدة 5 أيام أو أكثر قليلا, وحاول أن تضعه دون أي أغلفة بلاستيكية مع حفظ الساق لامعا حتى لا يتعرض لأي رطوبة في الثلاجة. وللحصول على الطعم اللذيذ للزهرة يفضل أن تؤكل في نفس يوم الشراء.

    الطبخ الأمثل
    كان يعتقد أن سلق الزهرة أفضل للحفاظ على قيمة القرنبيط الغذائية, ولكن وجد أن طبخه بطريقة البخار أفضل من السلق لأن هذه الطريقة تحافظ على العناصر الغذائية الموجودة فيه خاصة مجموعة فيتامين (ب), ويلي البخار الطبخ بالميكروويف, ثم السلق علما بأن ماء السلق يحوي عناصر غذائية مهمة؛ لذا يمكن الاستفادة منه بطريقة أو بأخرى. كما أنه يحذر من طبخ الزهرة لفترات طويلة لأن ذلك يفقدها قيمتها الغذائية؛ إذ يكفي تعريضه للبخار "في قدر البخار" لمدة 5 إلى 10 دقائق, ويمكن أكل القرنبيط طازجا مع السلطة.

    اقتراحات الحفاظ على اللون
    إذا طبخ القرنبيط في ماء أو مع الطبيخ فقد يصبح لونه أصفر ولتفادي اللون الأصفر عموما حتى في السلق يمكن إضافة ملعقة من الحليب أو عصير ليمون إلى الماء, ولا ينصح بالطبخ في آنية الألمنيوم أو الحديد لأن من شأنها أن تعطي الزهرة اللون الأصفر أو البني لتفاعل عناصر الزهرة مع المعدن.

    القيمة الغذائية للقرنبيط
    القرنبيط (الزهرة) مادة غذائية غنية بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية منخفضة السعرات الحرارية "لا تتعدى السعرات في كل 100 جرام 25 سعرا حراريا", كما أن به نسبة من الكالسيوم وفيتامين (ب) و(ج) و(أ) وشيئا من البروتينات والسكريات, وهو ضمن العائلة النباتية التي تؤكد الأبحاث أن لها دورا في الوقاية من الأمراض.

    "القرنبيط" على مائدة العائلة السعيدة
    * عرض قطع الزهرة بلونها الأبيض بطريقة جميلة للأولاد سوف يجعلهم يحبونه ويقبلون على أكله, خاصة إذا وضع بجواره صلصة السلطات قليلة السعرات.
    * يمكن إضافته للحساء أو شوربة الخضروات.
    * يمكن إضافته لصينية الخضار بالفرن.
    * يمكن تقطيعه قطعا صغيرة ووضعه مع صلصات أو لحم المكرونة أو "الإسباكتي".
    * يمكن طحنه ناعما وتقديمه طبقا بزيت الزيتون مثل طبق الحمص تماما.[/size][/center]

  2. التعليقاتاظهار التعليقات
الزوار وجدوا هذه الصفحه بالبحث عن :

طبخ نبات السلق

الكلمات الدلالية (Tags): السلق, طبخ, نبات

طريقة طبخ السلق

نبات السلق

طبخ السلق

كيفية طبخ السلق

كيف اطبخ السلق

طبخ نبات السلق

http://3arabsoft.com/forum/thread19482.html

طرق طبخ السلق بالبخار

خضار السلق

كيف نطبخ السلق

طريقة طبخ نبات السلق

كيفية طبخ نبات السلق طرق طبخ السلقطريقه طبخ نبات السلقطبيخ السلقطبخات السلقصورة خضار السلقنبات السلككيف طهي السلقالقيمة الغذائية للقرنبيططهي نبات السلقطريقة طبخ نبتة السلكطبخ سلقصورخضار السلقكيف طبخ السلقالسعرات الحراريه لنبات السلقشلون اطبخ السلقطبخة السلقطهي السلقطبخ السلق بالصورصورة نبتة السلقطبيخ سلقصور خضار السلقطريقة طبخ السلقطبخ نبات السلق منال العالمصورة السلق خضارطريقةطيخ السلقكيفيةطبخ السلقحفظ نبات السلق بالثلاجهكيفية طبخ السلق فيديو كيف اطبخ نبات السلقاطبخ السلق كيفطبخ نبات الزهرةطبخة نبات السلقمدة إستواء نبات السلقكيفية طهي السلقطبخ دلع السلقكيف نطبخ السلقنبات السلق-طريقة الطبخوصفات غذائية من نبات السلق


مقالات مشابهة
  1. طبخ نت
  2. طبخ نقانق

Search Engine Optimization by vBSEO