[B] التورتة بالشوكولاته جميلة جدا ويعشقها الكثيرون [/B]
[B] ولكن الفن في عمل التورتة بالشوكولاته فالجميع يستطيع عمل تورتة بالشوكولاته [/B]
[B] ولكن توجد بعض اللمحات السرية الجميلة التي تعطي للتورتة تبعك مزاق مختلف يذوب امامه كل من يذوقها [/B]
[B] استخدمي هذا الموضوع وتفنني في عمل التورتة بالشوكولاته [/B][/COLOR]
[CENTER]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5]المقادير:[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] ـ 6 بيضات.[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] ـ كوب دقيق.[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] ـ كوب سكر ناعم.[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] ـ ملعقة صغيرة باكينج باودر.[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] ـ نصف ملعقة صغيرة فانيليا.[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] ـ ملعقتا كاكاو بودرة.[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] * مقادير الحشو:[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] ـ 450 جرام كريمة شوكولاته.[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] ـ 250 جرام سوفت جلاس شوكولاته.[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] ـ 200 جرام شوكولاته لتزيين التورتة.[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] * الطريقة:[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] ـ يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] ـ يحضر قالب كيك، يفضل أن يكون على شكل قلب، بدهنه بالزبد وقليل من الدقيق. في جانب آخر يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي مدة 20 دقيقة حتى تظهر علامة المنقار عند رفع المضرب لأعلى.[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] ـ ينخل الدقيق مع الباكينج باودر ويضاف اليه مقدار الكاكاو، ثم تضاف جميع المكونات الأخرى بالتدريج الى خليط البيض والسكر مع الاستمرار بالتقليب بخفة.[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] ـ يسكب خليط الكيكة في القالب ويدخل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة. من الممكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكة عن جدار القالب.[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] ـ تقلب الكيكة بعد إخراجها من الفرن على قاعدة من السلك وتترك جانبا حتى تبرد.[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] ـ تقطع الكيكة الاسفنجية إلى ثلاثة أجزاء متساوية، ويفصل كل جزء على حدة. ثم يوضع الجزء الأسفل على طبق التقديم، قبل البدء بوضع طبقة من كريمة الشوكولاته عليها، تليها طبقة أخرى من كريمة الشوكولاته على الطبقة الثانية من الكيكة. تكرر نفس العملية على الطبقة الثالثة، بعدها تساوى الطبقات الثلاث فوق بعضها بعضا.[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] ـ تغطى جوانب التورتة بكريمة الشوكولاته وتوضع في الجزء المخصص للتجميد في الثلاجة «الفريزر» لمدة 10 دقائق حتى تتماسك جيدا. تخرج ويوضع عليها سوفت جلاس الشوكولاته، ثم تزين من الجوانب ببشر الشوكولاته الخام وعلى الوجه بوردات من الشوكولاته وحبات [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5]
[/SIZE][/FONT][/B][B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] وهنا فيديو للشيف منال العالم لعمل التورتة بالشوكولاته [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Simplified Arabic][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/B]
[/CENTER]