1. طريقة عمل الخبز بانواعه

   [CENTER][COLOR=Black][B]
   طريقة عمل الخبز بانواعه
   جايبه لكم طرق وانواع الخبز يارب تعجبكم
   
   
   [/B][/COLOR]
   
   
   [RIGHT] [SIZE=5][FONT=Arial][COLOR=red]الخبز اليمني[/COLOR][/FONT][/SIZE]
   [/RIGHT]
   
   
   [/CENTER]
   [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal]المقادير[/COLOR][/SIZE][/FONT]
   
   [SIZE=5][FONT=Arial][COLOR=teal]4 اكواب دقيق اسمر[/COLOR][/FONT][/SIZE]
   
   [SIZE=5][FONT=Arial][COLOR=teal]كوب دقيق ابيض[/COLOR][/FONT][/SIZE]
   
   [SIZE=5][FONT=Arial][COLOR=teal]خميرة [/COLOR][/FONT][/SIZE]
   
   [SIZE=5][FONT=Arial][COLOR=teal]ملح[/COLOR][/FONT][/SIZE]
   
   [SIZE=5][FONT=Arial][COLOR=teal]الطريقة [/COLOR][/FONT][/SIZE]
   
   [SIZE=5][FONT=Arial][COLOR=teal]-تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة[/COLOR][/FONT][/SIZE]
   [SIZE=5][FONT=Arial][COLOR=teal]-يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه[/COLOR][/FONT][/SIZE]
   [SIZE=5][FONT=Arial][COLOR=teal]-نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة[/COLOR][/FONT][/SIZE]
   
   [SIZE=5][FONT=Arial][COLOR=teal][/COLOR][/FONT][/SIZE]
   
   [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal][COLOR=red]لعمل الخبز:[/COLOR][/COLOR][/SIZE][/FONT][COLOR=teal]
   [SIZE=5][FONT=Arial]-نقوم بتحويل القطع الى كرات باستخدام قليل من الدقيق[/FONT][/SIZE]
   [SIZE=5][FONT=Arial]-نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة يتم فرد الخبزة عليها والصاقها في التنور[/FONT][/SIZE]
   [SIZE=5][FONT=Arial]-ثم نلصقها في جدار التنور عن طريق المخبزة ونتركها حتى تستوي مثل التي فقي الصورة.[/FONT][/SIZE][/COLOR]
   [COLOR=teal]
   [SIZE=5][FONT=Arial][/FONT][/SIZE]
   [SIZE=5][FONT=Arial][/FONT][/SIZE]
   [/COLOR][FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal]ملاحظة[/COLOR][/SIZE][/FONT]
   [SIZE=5][FONT=Arial][COLOR=teal]يفضل الخبز ساخن بعد خروجه من التنور مباشرة...وهناك بعض الناس يضيفون الى الخبزة ملعقة سمن ويتناولونها مع الشاي كفطور في الصباح .[/COLOR][/FONT][/SIZE]
   
   
   [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=red]أما الملوج فعمله كالتالي[/COLOR][/SIZE][/FONT]
   [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal][COLOR=purple]طريقه عمل الملوج:
   [/COLOR]-[/COLOR][/SIZE][/FONT][COLOR=teal][FONT=Arial][SIZE=5]تؤخذ قطعة من العجين وتشكل في اليد ويتم وضعها في جدار التنور ومدها باليد...وذلك يحتاج لمهارة وخفة يد
   -تدهن الواجهة مباشرة بالحلبه (يتم تحضير الحلبة ببلها في ماء لفتره)
   
   [/SIZE][/FONT][/COLOR]
   [COLOR=teal][FONT=Arial][SIZE=5]--يترك الملوج في التنور حتى يستوي ..حتى يصبح شكله كما في الصورة.
   
   [/SIZE][/FONT][/COLOR]
   
   
   [SIZE=5][COLOR=teal][FONT=Arial][COLOR=red]الخبز الفرنسي[/COLOR][/FONT][/COLOR][/SIZE]
   [SIZE=5][COLOR=teal][FONT=Arial]
   [/FONT][/COLOR][/SIZE][CENTER][SIZE=5][COLOR=teal][FONT=Arial][/FONT][/COLOR][/SIZE]
   
   
   [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal][COLOR=red]المقادير[/COLOR][/COLOR][/SIZE][/FONT]
   [/CENTER]
   [RIGHT]
   [RIGHT][FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal][CENTER]كوب حليب دافئى [/CENTER]
   [/COLOR][/SIZE][/FONT]
   
   [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal][CENTER] ملعقتين خميرة فورية [/CENTER]
   [/COLOR][/SIZE][/FONT][/RIGHT]
   
   [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal][CENTER] ثلاثة أكواب ونصف دقيق أبيض [/CENTER]
   [/COLOR][/SIZE][/FONT]
   [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal][CENTER] بيضة [/CENTER]
   [/COLOR][/SIZE][/FONT]
   [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal][CENTER] ملعقة صغيرة ممسوحة ملح [/CENTER]
   [/COLOR][/SIZE][/FONT]
   [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal][CENTER] ثلاث ملاعق كبيرة سمن أو زبدة [/CENTER]
   [/COLOR][/SIZE][/FONT]
   [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal][CENTER] رشة سكر [/CENTER]
   [/COLOR][/SIZE][/FONT]
   [FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal][CENTER] بيضة وشوية حليب لدهن الوجه [/CENTER]
   [/COLOR][/SIZE][/FONT]
   
   [RIGHT][RIGHT]
   [B][FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal][CENTER] [COLOR=red]طريقة التحضير:[/COLOR] [/CENTER]
   [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
   
   [B][FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal][CENTER] 1- ينخل الدقيق والملح وتخلط الخميرة والسكر ويضاف الحليب الدافئى والسكر وتفرك[/CENTER]
   [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
   [B][FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal][CENTER] 2- تضاف البيضة والزبدة أو السمن وأنا أعملها بالزبدة وتطلع روعة[/CENTER]
   [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
   [B][FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal][CENTER] 3- تقلب العجينة من فوق إلى أعلى حتى تتكون عجينة متماسكة مطاطة لا تلتصق باليد أو بالإناء ثم يرش شوية دقيق تحت العجينة وتغطى حتى ترتفع[/CENTER]
   [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
   [RIGHT][B][FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=teal][CENTER] 4- تدهن الصينية بالزيت وتشكل العجينة مستطيلات زى الخبز بطول 15 سم وعرض 5 سم وتعمل شقوق من فوق لزينة الخبز وتدهن بالبيض والحليب وتخبز في فرن حار إلى أن تتحمر وبالهناء والشفاء
   
   
   
   [/CENTER]
   [/COLOR][/SIZE][/FONT][/B][/RIGHT]
   [/RIGHT]
   [/RIGHT]
   [/RIGHT]

   
   





---

التعليقات:

مقالات مشابهة

1. طريقة عمل الخبز بالزعتر
2. طريقة عمل الخبز بالبيت