طريقة عمل تمليح الفسيخ

  1. طريقة عمل تمليح الفسيخ

    [CENTER][SIZE=5][COLOR=DarkSlateGray][B]طريقة عمل تمليح الفسيخ



    [/B][/COLOR][/SIZE][SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]طرق تمليح الفسيخ

    طريقة التمليح

    إحضار اى كمية من السمك البورى ( الفسيخ ) والبورى هذا اسمة بالاسواق السمكية فى مصر

    ملح خشن >> وهذ ضرورى ميكنش ناعم خشن
    اللى بيستخدموة بالمخللات

    لازم لما تجيبى السمك البورى للتفسيخ ميكنش السمك اتحط فى الثلج قبل كدة و لا اتحط فوقة ثلج والا مش حينفع يتفسخ

    الطريقة

    تجيبى السمك وتحطية زى ما هو فى مصفاة و تغطيه بشاشة تحمية من الذباب وعلشان الشمس تدخله وتحطية فى الشمس لمدة يومان كاملين او لحد ما تلاقية ورم واتنفخ تماما وحتلاحظى انه نزل المياة والدم بتوعه تماما او تحطية بكيس كذا يوم بالمطبخ وغلقى الكيس اوى مش لازم شمس لو مفيش شمس عندك
    ثممممممم

    تشيليه و تجيبى الملح الخشن وتبتدى تحشى بيه كويس الخياشيم بتاعة السمك و تجيبى الملح و تمشى بايدك على السمكة من تحت من عند الزيل لفوق عند الراس
    >>>هذا اسمة ضغط على السمكة علشان ينزل الدم الفاسد منها
    وطبعا يفضل عمل هذا قبل وضع الملح بكل سمكة
    وتدخلى الملح كويس بين القشور بتاعته تماما
    >>> وعلى حسبة رغبتك فية حادق اوووى
    او هادى التمليح مذاقة هادى
    تضعى الملح بالنظر والتقدير بالعين

    وتشيلى السمك فى علبه
    >> وللحماية من بكتريا العلب الصفيح اوتأثير الزجاج علية
    يفضل وضعة بكيس شفاف ابيض خامة كويسة
    وغلق الكيس كويس
    بحيث ما يدخلوش هواء تماما بعد الانتهاء من الرص
    وتقلبى الكيس كل يومين يعنى تخلى تحت يبقى فوق وفوق يبقى تحت كل كام يوم علشان لو سيبناه كده السمك اللى فى اول رصه حيبقى مملح اوى
    وترصيه بجانب بعضة راس وزيل وبعدين ترشى ملح علية كويس وترصصى برضة السمك راس وزيل يعنى خلف خلاف وترشى ملح على وشة كويس وبعدين تغطيه كويس قوى و تربطي بحيث ما يدخلوش هواء تماما او تلفية فى قطع قماش كتيرة تماما وتحطية فى اى مكان بعيد عن الهواء المباشر تحت اى مكان بالمطبخ
    انشالة حتى بفرن البوتاجاز
    لمدة 10 ايام او 12 يوم وبعدها يكون الفسيخ جاهز
    ملاحظة هامة جدااااااااا
    الناس اللى هاتقول
    احنا مش عايزين نعرضة للشمس
    كذا يوم متل الفسخانية
    وعايزين نملحة طبيعى شغل ستات بيووووت
    اوكى فى فرق واااااحد بس
    وهو انك اول ماتشترى الفسيخ تملحية على طوووووول
    وبنفس الطريقة المذكورة
    بس مدة التمليح مش هاتكون 12 يوم بس
    لاء طبعا هاتطول شويتين تقريبا
    شهر متواصل
    مع وضع كمية زيت بسيطة على وجهو قبل غلق الكيس
    وبين كل رصة ورصة
    [/B][/COLOR][/SIZE]
    [/CENTER]

  2. التعليقاتاظهار التعليقات
الزوار وجدوا هذه الصفحه بالبحث عن :

طريقة عمل تمليح الفسيخ

الكلمات الدلالية (Tags): الفسيخ, تمليح, طريقة, عمل

طريقة عمل الفسيخ

طريقة تمليح الفسيخ

تمليح الفسيخ

ماهو الفسيخ

طريقة تمليح البورى

الفسيخ بالصورتمليح الفسيخ بالصورطرق التمليحتمليح الخيارطريقة تمليح الفسيخ بالصورطرق عمل الفسيخ البوريطرق تمليح الفسيخطريقة تخليل الفسيخطريقة عمل تمليح الفسيختمليح السمك البورىتمليح البورىطريقه عمل الفسيخطريقة الفسيختمليح السمكما هو الفسيخمده تخليل الفسيخ في المنزل في الشتاءمدة تخليل الفسيختمليح سمكه البورىطريقة تمليح السردينالحفظ بالتمليحطريقة تمليح الفسيخ البورييف احفظ الفسيخطريقة عمل الفسيخ البوريعمل الفسيخ بالصورطريقة عمل الفسيخ بالصوركيفية عمل الفسيخ كيفية حفظ الفسيخ بعد التمليحطرق عمل الفسيخانواع طريقة الفسيخ السلطات كيفية تمليح سمك السردينطريقة تمليحالبورىطريقة تمليح البورى بالصورتمليح البورى للفسيخطريقه عمل تمليح الفسيخ السودانيطريقة تمليح البوري طريقة عمل الفسيخطريقه تخليل السردين بالصوركيفيه عمل الفسيخكيفية التعرف على الفسيخ الفاسدكيفية تخليل السمك البورىطريقة تمليح السمك البورى الفسيخ كيفية التعرف علي الفسيخ الفاسدمدة عمل الفسيخلعبة تمليح الفسيخالفسيخ


مقالات مشابهة
  1. طريقة عمل تميس
  2. طريقة عمل تلبينه

Search Engine Optimization by vBSEO