طريقة عمل جبنة الموزاريلا

  1. طريقة عمل جبنة الموزاريلا

    [CENTER][SIZE=5][COLOR=DarkSlateGray][B]طريقة عمل جبنة الموزاريلا

    مع أحدى الطرق اللذيذة لعمل الجبنة الموزريلا بأنواعها المختلفة وطعمها اللذيذ

    [/B][/COLOR][/SIZE][SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]
    طريقة عمل الجبنه كاسات
    الكميه تعطي كيلو وربع جبن:

    كاس شاي خل
    ضعي الحليب في قدر وارفعيه على النار حتى يغلي
    ضعي كوب الخل حتلاقيه اتكتل تطفي النار
    ضعيه في مصفاة فيها شاش ونتركه حوالي 5دقائق
    ثم ضعيه في الخلاط ونضع عليه قليل من الماء ثم اصبع زبده ثم قشطة قيمر وتخلط جيدا
    حتاكلي احلى جبنه كاسات

    الجبنه البيضاء
    يسخن الحليب المبستر على درجة حرارة 27 مئوية ثم يضاف اليه مخيض الحليب ( Buttermilk ) لتزويده بالبكتيريا الضرورية لتتكون الروبة . بمجرد أن يصفى مصل اللبن ، يمكنك استخدام الجبنة خلال أيام ، واذا اضيف اليها الملح عندها يجب عليك حفظها في الثلاجة لمدة 2 - 3 أيام

    (1)امزجي 1/4 كوب من كل من مخيض الحليب والحليب الساخن ، واتركي المكونات جانبا على درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة حتى تتكون الروبة .
    (2)ضعي في الوعاء قماش سميك نظيف من الموسلين ، اسكبي على مهل روبة اللبن وغطيها .
    (3)بعد حوالي 5 ساعات ، اجمعي قماش الموسلين واربطيه بالخيط ، اعصري القماشة جيدا بواسطة يديك وعلقيها فوق الوعاء لكي يتصفى المصل .
    (4)اتركيه حتى يتصفى لمدة 1 – 4 ساعات حتى يتماسك المزيج . قطعي الخيط وضعي الجبنة على طبق وانزعي عنها قماش الموسلين
    طبقات منكهة للجبنة الطازجة
    عندما يتم حفظ الجبنة الطازجة لفترة يومين أو ثلاث أيام تصبح عادة متماسكة بجيث يمكنك تقطيعها الى دوائر . تستطيعين تغطية دوائر الجبنة بالأعشاب والتوابل أو المكسرات فتضيف نكهةة مميزة الى الجبنة . أما الطبقات المناسبة فهي .


    مطيبات أو منكهات الأجبان الطازجة والطرية
    تكتسب الأجبان الطازجة المتماسكة نكهاتها عند نقعها ، يمكنك نقعها فقط لعدة ساعات ثم ضعيها في الثلاجة في مرطبان معقم لمدة 2 – 3 أسابيع . يستعمل في هذه الوصفة المبينة أجبان الماعز المدورة الصغيرة ويمكنك استعمال مكعبات جبنة الفيتا أيضا .

    (1)ضعي أقراص الجبنة في مرطبان معقم ، أضيفي المنكهات أو المطيبات التي تريدين أو التي تختارين.
    (2)صبي زيت الزيتون فوق الجبنة لغمرها جيدا . أغلقي المرطبان جيدا .
    (3)احفظي المرطبان في الثلاجة لمدة 2 – 3 أسابيع ، وعليك بتقليب المرطبان بين الحين والآخر لكي يعاد توزيع المنكهات .

    __________________________________________________ __

    مرقات التخليل للأجبان الطرية
    يعتبر زيت الزيتون الأصلي البكر من أهم المكونات الأساسية لنقع الأجبان ويعمل ايضا كمادة حافظة ، أضيفي واحد أو أكثر من المكونات التالية :
    خمسة ليتر من الحليب طازج او بودره محلول في الماء
    [/B][/COLOR][/SIZE][SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]البابريكا أو الفلفل الحار .
    بذور السمسم المحمصة .
    الثوم المعمر المقصوص .
    التشيلي ( الفلفل الحار ) المجفف المهروس قليلا .
    الجوز أو البندق المقطع بخشونة [/B]
    [/COLOR][/SIZE]

    [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B] طريقة عمل الجبنه كاسات
    الكميه تعطي كيلو وربع جبن:

    كاس شاي خل
    ضعي الحليب في قدر وارفعيه على النار حتى يغلي
    ضعي كوب الخل حتلاقيه اتكتل تطفي النار
    ضعيه في مصفاة فيها شاش ونتركه حوالي 5دقائق
    ثم ضعيه في الخلاط ونضع عليه قليل من الماء ثم اصبع زبده ثم قشطة قيمر وتخلط جيدا
    حتاكلي احلى جبنه كاسات

    الجبنه البيضاء
    يسخن الحليب المبستر على درجة حرارة 27 مئوية ثم يضاف اليه مخيض الحليب ( Buttermilk ) لتزويده بالبكتيريا الضرورية لتتكون الروبة . بمجرد أن يصفى مصل اللبن ، يمكنك استخدام الجبنة خلال أيام ، واذا اضيف اليها الملح عندها يجب عليك حفظها في الثلاجة لمدة 2 - 3 أيام

    (1)امزجي 1/4 كوب من كل من مخيض الحليب والحليب الساخن ، واتركي المكونات جانبا على درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة حتى تتكون الروبة .
    (2)ضعي في الوعاء قماش سميك نظيف من الموسلين ، اسكبي على مهل روبة اللبن وغطيها .
    (3)بعد حوالي 5 ساعات ، اجمعي قماش الموسلين واربطيه بالخيط ، اعصري القماشة جيدا بواسطة يديك وعلقيها فوق الوعاء لكي يتصفى المصل .
    (4)اتركيه حتى يتصفى لمدة 1 – 4 ساعات حتى يتماسك المزيج . قطعي الخيط وضعي الجبنة على طبق وانزعي عنها قماش الموسلين
    طبقات منكهة للجبنة الطازجة
    عندما يتم حفظ الجبنة الطازجة لفترة يومين أو ثلاث أيام تصبح عادة متماسكة بجيث يمكنك تقطيعها الى دوائر . تستطيعين تغطية دوائر الجبنة بالأعشاب والتوابل أو المكسرات فتضيف نكهةة مميزة الى الجبنة . أما الطبقات المناسبة فهي .




    مطيبات أو منكهات الأجبان الطازجة والطرية
    تكتسب الأجبان الطازجة المتماسكة نكهاتها عند نقعها ، يمكنك نقعها فقط لعدة ساعات ثم ضعيها في الثلاجة في مرطبان معقم لمدة 2 – 3 أسابيع . يستعمل في هذه الوصفة المبينة أجبان الماعز المدورة الصغيرة ويمكنك استعمال مكعبات جبنة الفيتا أيضا .

    (1)ضعي أقراص الجبنة في مرطبان معقم ، أضيفي المنكهات أو المطيبات التي تريدين أو التي تختارين.
    (2)صبي زيت الزيتون فوق الجبنة لغمرها جيدا . أغلقي المرطبان جيدا .
    (3)احفظي المرطبان في الثلاجة لمدة 2 – 3 أسابيع ، وعليك بتقليب المرطبان بين الحين والآخر لكي يعاد توزيع المنكهات .

    __________________________________________________ __

    مرقات التخليل للأجبان الطرية
    يعتبر زيت الزيتون الأصلي البكر من أهم المكونات الأساسية لنقع الأجبان ويعمل ايضا كمادة حافظة ، أضيفي واحد أو أكثر من المكونات التالية :[/B]
    [B]خمسة ليتر من الحليب طازج او بودره محلول في الماء [/B][/COLOR][/SIZE][SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]
    حبوب الفلفل المتنوعة والممزوجة والمهروسة .
    [/B][/COLOR][/SIZE][SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B] البابريكا أو الفلفل الحار .
    بذور السمسم المحمصة .
    الثوم المعمر المقصوص .
    التشيلي ( الفلفل الحار ) المجفف المهروس قليلا .
    الجوز أو البندق المقطع بخشونة [/B]

    [/COLOR][/SIZE]
    [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray]
    [/COLOR][/SIZE]
    • [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]غصين من الأعشاب الطازجة ، وخاصة اكليل الجبل ، الصعتر ، الأوريغانو أو المردكوش .[/B][/COLOR][/SIZE]
    • [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]حبوب الفلفل الكاملة .[/B][/COLOR][/SIZE]
    • [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]التشيلي ( الفلفل الحار ) المجفف أو التشيلي الطازج المقطع تلى نصفين .[/B][/COLOR][/SIZE]
    • [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]أوراق من الغار .[/B][/COLOR][/SIZE]
    • [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]بذور الشمار .[/B][/COLOR][/SIZE]
    • [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]قشر اللايم أو قشرا لليمون الحامض .[/B][/COLOR][/SIZE]
    • [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]أعواد من القرفة الكاملة .[/B][/COLOR][/SIZE]
    • [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]فصوص من الثوم المخدوشة .[/B][/COLOR][/SIZE]
    • [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]الطماطم المجففة بالشمس .[/B][/COLOR][/SIZE]

    [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]
    منكهات ومطيبات الجبنة الطرية
    عند تنكيه الجبنة يمكنك اختيار منكهات ومكونات متباينة . جربي المواد التالية :[/B][/COLOR][/SIZE]
    • [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]الصنوبر المقطع والمحمص .[/B][/COLOR][/SIZE]
    • [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]الحبق المفروم .[/B][/COLOR][/SIZE]
    • [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]البصل الأخضر المفروم ناعما .[/B][/COLOR][/SIZE]
    • [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]جذور الزنجبيل الطازج الناعم .[/B][/COLOR][/SIZE]
    • [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]الكزبرة الطازجة المفرومة .[/B][/COLOR][/SIZE]
    • [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]صلصة الكاري الكثيفة التايلندية .[/B][/COLOR][/SIZE]
    • [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]البقدونس المفروم ناعما .[/B][/COLOR][/SIZE]

    [SIZE=3][COLOR=DarkSlateGray][B]__________________________________________________ ___
    الجبنة الطرية في كيس التزيين

    يتنوع استعمال الأجبان الطرية ( اللبنة ) لأنها طرية جدا ويمكن استعمالها في كيس التزيين ستجدين في الصور الجبنة المصنوعة في البيت قد مزجت مع الأعشاب ووضعت في كيس التزيين وزينت الخضار المتنوعة مثل الطماطم المجوفة والمقطعة الى نصفين والقرع الأصفر الصغير المسلوق وكذلك قشرة البازيلاء المسلوقة والمفتوحة .
    [اخلطي الجبنة بالأعشاب المفرومة والمطيبات حتى تمتزج جيدا
    ضعي الجبنة في كيس التزيين أنبوبة نجمي الشكل وقومي بتزيين الخضار الجاهزة .[/B][/COLOR][/SIZE]
    [/CENTER]

  2. التعليقاتاظهار التعليقات
الزوار وجدوا هذه الصفحه بالبحث عن :

طريقة عمل جبنة الموزاريلا

الكلمات الدلالية (Tags): الموزاريلا, جبنة, طريقة, عمل

http://3arabsoft.com/forum/thread33656.html

طريقة عمل جبنة الموزاريلا

صناعة الجبن الموزاريلا

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا

صناعة جبنة الموزاريلا

طريقه عمل الجبنه الموزريلا

عمل الجبنة الموزاريلا

طريقة صنع جبنة الموزاريلا

طريقة عمل جبنة موزريلا

مكونات جبنة الموزريلا

كيفية عمل الجبنة الموزاريلا

ماهى طريقة عمل الجبنة الموزاريلاكيف تصنع جبنة الموزاريلاعمل جبنة الموزاريلاطريقة عمل جبن موزريلاصناعة الموزاريلاالموزريلاطريقة عمل جبنة الموزريلاطريقة عمل الجبنه الموزريلاطريقة تحضير جبنة الموزاريلا في البيت فيديوصناعة جبن الموزاريلاطريقة عمل جبن الموزاريلاطريقة عمل الجبنة الموزاريلا فى البيتمكونات جبن الموزريلاتصنيع جبنة الموزاريلاتصنيع جبنة الموزريلاطريقة عمل جبن الموزريلاطريقة صنع الجبنة الموزاريلاصناعة جبنة موزوريلاصناعات اجبان الموزريلاكيف نصنع جبنة الفيتاصناعة الجبنة الموزاريلاصناعة الجبن الموزريلا في البيثطريقة صناعت جبن موزريلا في البيتطريقة تصنيع جبن موزريلاطريقه عمل جبنه فى بيتصنع جبن الموزاريلاجبنة الموزاريلاطريقة عمل الجبن موريزيلاصناعة الجبنة الموزريلاكيف تصنع الموزاريلاطريقة صنع الجبنه الموزاريلاماعز تشيكيطريقة عمل الجبنة الموزريلاطريقه الجبنه الموزريلا في المنزلكيف يصنع جبن الموزاريلاطريقة عمل جبنة الموزاريلا بالبيتطريقة عمل الجبنة المودزريلاصنع الموزاريلاطريقة صناعة جبنة الموزاريلا


مقالات مشابهة
  1. طريقة عمل جبنة مقلية
  2. طريقة عمل جيل للشعر

Search Engine Optimization by vBSEO