مع أحدى الطرق السهلة والبسيطة لعمل جبنة العكاوى مع شرح مبسط وأدوات ومقادير متوفرة لكل بيت اقدمها لكى سيدتى لتضميها الى قائمة الأطعمة الخاصة بمطبخك
[/B][/COLOR][/SIZE][COLOR=Purple][B]جربي الأطباق التالية :
قطايف الجبن بالفرن
احضري عجينة قطايف (الحجم الوسط نفس الحجم الذي يستعمل لقطايف الجوز)
قطعي جبن العكاوي الى شرائح و انقعيها في الماء لمدة أقلها 3 ساعات مع تغيير الماء لعدة مرات حتى تضمني زوال الملوحة تماما من الجبن
تصفى شرائح الجبن
نحضر شريحة قطائف نحشيها ببشرائح الجبن المقطعة و نحضر شريحة أخرى من القطائف و نغلقهم فوق بعض و ذلك بالكبس على أطراف الشريحتين مع بعض و الحشو موجود بينهما في الوسط
نكرر العملية حتى تنتهي الكمية .
يسخن الفرن
ترص القطايف في صينية فرن مدهونة و يوضع فوق كل قطعة ملعقة صغيرة زبدة او سمن و توضع في الفرن الساخن على نار متوسطة من تحت لعدة دقائق ثم نضع النار من فوق حتى تصبح القطائف ذهبية السطح و كذلك أسفلها .
تقدم ساخنة مع اضافة الشيرة فوق القطائف بالجبن عند التقديم .
أيضا تستعمل جبنة العكاوي في الفطائر المالحة و ذلك بفرمها ناعما مع قليل من المقدونس المفروم او النعنع الأخضر و تستعمل كحشو للسمبوسة و الفطائر.
و أيضا يمكن ان نضع شرائح جبنة العكاوي بين شريحتي توست مدهونة بالزبدة و نحمصها بشواية السب و يمكن التفنن باضافة الزعتر و الزيتون و البندورة مع الجبنة
ملاحظة : يمكنك التحكم بملوحة جبنة العكاوي من خلال نقعها بالماء و تغيير الماء و حسب مدة النقع كلما زادت المدة كلما اختفت الملوحة و هكذا تستخدم جبنة العكاوي في الأطباق المالحة و الحلويات معا.[/B][/COLOR] [SIZE=5][COLOR=Purple][/COLOR][/SIZE][/CENTER]