[/B][/COLOR][B][CENTER][SIZE=4][COLOR=#800080]ضلعة خروف.. معمرة و محمرة
[SIZE=4][COLOR=#0000ff][FONT=arial]المقادير:[/FONT][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][COLOR=#00008b][FONT=arial]* ضلعة خروف يزيد وزنها أن ينقص قليلا عن 3 كيلوغرام
* بصلتان مفرومتان جيدا
* 100 غرام زبدة عادية وملعقتان كبيرتان زيت المائدة
* زعفران حر مدقوق
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأسود (الإبزار)
* نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
* قليل من القرفة (أعواد)[/FONT][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=#0000ff][FONT=arial]مقادير الحشوة:[/FONT][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=5][COLOR=#00008b][FONT=arial]* 250 غرام من الكسكس
* 2 ملاعق من ماء زهر
* 250 زبيب دون عظام
* 3 ملاعق كبار من السكر السميد
* ملعقة كبيرة قرفة مدقوقة
* 200 غرام زبدة عادية لينة
* 150 غرام من اللوز مصلوق ومقشر ومقلي ومجروش[/FONT][/COLOR][/SIZE]
[/COLOR][/SIZE][/CENTER][/B]
[COLOR=#85034e][FONT=arial][/FONT][/COLOR]